麥芽糖 | 69-79-4

更新時(shí)間：2022-04-19

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麥芽糖 | 69-79-4

其他中文名稱： D-麥芽糖；飴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名稱： Maltose

C A S ： 69-79-4

分子式： C12H22O11

分子量： 342.30

保存： RT

級(jí) 別： BR

含量： ≥95%

PH值（10%水溶液）： 4.0～7.0

砷鹽： ≤1ppm

性狀：白色結(jié)晶粉末,味甜。甜度為蔗糖的40％，溶于水，微溶于乙醇，不溶于yi醚。有右旋光性

用途：生化研究。芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測(cè)定劑，分析化學(xué)比色測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)褐色

密度： 1.76g/cm3

熔點(diǎn) ： 110℃

沸點(diǎn) ： 667.9°C at 760 mmHg

閃點(diǎn) ： 357.8°C

蒸汽壓： 1.08E-20mmHg at 25°C

折射率： 1.652

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